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茄汁蛋菇燉羊肉
  • 發布人:admin
  • 時間:2015-07-13
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做法:

  • 1.羊肉切塊,加入鹽和黑胡椒粉腌制1小時。洋蔥切塊,胡蘿卜切丁,蒜瓣切片備用。

  • 2.雞油菌出水嚴重,先使其脫水,鍋子燒熱后把雞油菌倒入翻炒,會出很多水,繼續翻炒把水分炒到蒸干只剩下雞油菌為止,盛出備用。

  • 3.干凈鍋子燒熱放入黃油,黃油全部融化后放入洋蔥和蒜片炒香,下羊肉塊翻炒到變色,再放入雞油菌和胡蘿卜炒勻。

  • 4.倒入一罐番茄罐頭,因為番茄罐頭味道更香更甜也更容易燉入味,番茄用鏟子盡量搗碎,炒勻后加入香葉和八角,適量鹽和高湯(或溫水),高湯剛沒過所有食材為宜。

  • 5.大火燒滾,小鍋煨燉大致40分鐘,中間時常抽底注意不要粘黏鍋底,收汁不要太徹底,嘗下味道調整下咸甜,即可關火。

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